庄内地方（酒田・鶴岡・三川・庄内・遊佐）と由利本荘で、

ハチ退治32年の菅原です。

先日のブログに書いたように

無花果の甘露煮を披露します。

私の場合は、庄内のお母さんの甘露煮とは、

ちょと異なりますので、よろしく！

無花果　2㎏　　砂糖　400ｇ　酢　水飴　大体

下液を作ります。

今回は、黒糖を使っています。

写真は、3回目の残り液を再利用しています。

無花果を洗って、爪楊枝で無花果に数か所刺します。

3分間熱湯で煮ます。

下地液（砂糖3/1  酢・水飴大体・醤油大さじ2杯）水

私の場合は、下地液をヒタヒタ位から煮始めます。

落とし蓋をし煮詰めます。

2回目の砂糖3/1投入

一晩寝かせ、残りの砂糖3/1投入して、煮詰めます。

これで、完成。ふっくらして、結構美味しいですよ！